切り干し大根

近所の人たちから大根をたくさんいただいたので、食べきれない分はせっせと切り干し大根にしています。
大根は、ほとんど水分だっていうのがよ~くわかります。
切り干し大根
これが干し始め。
201701242
太さが違うものだけど、これも最初は一面白かった出来上がり。
な~んにもなくなっちゃているでしょ。
下のは1.5cmから2cm角位だからまだ太さで見えるけれども、今度の(上の)は5mmから7mm角ぐらいにしてみた。
あんまり干し過ぎると糸くずみたいになっちゃうかも^^
出来上がった太いものははりはり漬けにしてみるんだ~。

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